４月１７日(水)　なすび記念日

今日は冬春なす主産県協議会が制定した、なすび記念日。

冬春ナスの最盛期であり、４と１７を「よいなす」と読む語呂合わせから日付がとられています。

ナスはビタミンやミネラルはあまり含まれていないものの、むくみを防止して血圧を下げるカリウムや腸内環境を整える食物繊維が豊富な食品。

今が旬の冬春ナスは、名前の通り冬から春にかけて収穫されるナス。果肉と皮の柔らかさが特徴だそうで、レンチンで簡単に蒸しナスにしてもおいしく食べられるのも嬉しい所ですね。

皆さんおすすめのレシピがあればぜひお教えください(^^♪

今日はその他、「いなりの日」「恐竜の日」「減塩の日」など。

明日もおたのしみに～。