【東京　三味線教室】２月１７日(金)　千切り大根の日

今日は「こだま食品株式会社」が制定した、千切り大根の日。

「千」の字を「二」と「１」に見立て、「切」の字の「七」とを合わせて２月１７日に制定されたそうです。

 

昨日の寒天と同じく、千切り大根も今が最盛期。大根を細長く薄く切って、乾燥させて作られます。

東日本では切り干し大根と呼ばれることが多いようです。

 

乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮するそうですが、葉酸は６倍、食物繊維とカリウムは１５倍、カルシウムは２０倍になるんだとか。驚きの増え方！

 

よし、今日は煮物にしようかな。

 

今日はその他、「ガチャの日」「電子書籍の日」「天使のささやきの日」など。

明日もおたのしみに～。