【東京　三味線教室】９月１５日(金)　石狩鍋記念日

今日は「あき味の会」が制定した、石狩鍋記念日。

北海道の石狩市で鮭が捕れる時季で、９と１５を「くいごろ」と読む語呂合わせなどから日付がとられています。

 

北海道の郷土料理でおなじみ、石狩市発祥の石狩鍋。

山椒ので引き締まった味噌味の鍋にはサケの身のぶつ切りに、中骨などの「あら」を入れ、キャベツやタマネギの甘味に加え、豆腐やツキコンニャクなどの具材が入っています。

 

９月半ばとなりましたが、夏がまだまだ終わる気配もなく暑さが居座っている今日この頃ですが、だんだんと秋の味覚のお便りが届くようになりました。

 

もう少し涼しくなったらあったかい石狩鍋、いや、いっそのこと北海道に出かけて今すぐ食べたい！

とりあえず今日は仕事を頑張ります( ;∀;)

 

今日はその他、「関ヶ原合戦の日」「スナックサンドの日」「レクリエーション介護士の日」など。

明日もおたのしみに～。