１０月２８日(土)　おだしの日

今日は株式会社太鼓亭が制定した、おだしの日。

「おだし」素材の代表格である「かつお節」の「燻乾カビ付け製法」を考案した江戸時代の紀州印南浦（現在の和歌山県印南町）の漁民、角屋甚太郎氏の命日（１７０７年１０月２８日）から日付がとられています。

皆さんはどんな素材の「だし」が好きですか？

普段のお味噌汁でもだしからきちんとできると良いのですが、私はついつい市販のものに頼ってしまいます。

気温が下がるにつれ、鍋物が食卓にのぼるようになるかと思いますが、うまみの溶け込んだおだしの料理であったかく過ごせたら最高！

今日はその他、「ABCの日」「透明美肌の日」「豆花記念日」など。

明日もおたのしみに～。