１１月５日(日)　いい酵母の日

今日は株式会社日健協サービスが制定した、いい酵母の日。

１１と５を「い（１）い（１）酵（５）母」と読む語呂合わせから日付がとられています。酵母の記念日としてはもうひとつ４月１５日が「よい酵母の日」に制定されています。

 

酵母はキノコやカビなどと同じ真菌類で、植物や空気中などあらゆるものに生息していて、糖をアルコールと炭酸ガスに分解する微生物です。

 

発酵食品を作るのに必要な酵母。

食品の保存性をアップさせるだけでなく、腸内環境を調整したり代謝を上げてくれるなどの良い働きをしてくれます。

 

あなたはどんな発酵食品が好きでしょうか？

 

今日はその他、「音楽NFTの日」「ごまの日」「縁結びの日」など。

明日もおたのしみに～。