２月１３日(火)　伊達のあんぽ柿の日

今日はふくしま未来農業協同組合(通称・ＪＡふくしま未来)が制定した、伊達のあんぽ柿の日。

福島の冬の味覚であり、発祥地の福島県伊達市梁川町五十沢（いさざわ）のいさ（１３）からとって、１２月１３日、１月１３日、２月１３日の３日間を記念日としたそうです。

「あんぽ柿」は燻蒸した後に乾燥させて作られる干し柿で、セミドライフルーツならではのゼリーのようなトロッとした食感が特徴。

もともと栄養価の高さで知られる柿ですが、干すことで甘さも栄養価もアップ。干す前と比べるとビタミンCはほとんどなくなるそうですが、目や皮膚・粘膜を丈夫にするビタミンAは約３倍にも増えるそうですよ。
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今日はその他、「土佐文旦の日」「NISAの日」「日本遺産の日」など。

明日もおたのしみに～。