８月１５日(木)　刺身の日

終戦の日の今日は他にどんな...と探したら、ありました。

８月１５日の今日は「刺身の日」。

天皇の命令を伝える公文書の下書きをチェックしたり、天皇に渡す意見書を作ったりする外記局という部署で働いていた中原康富の日記の１４４８(文安５)年８月１５日のところに刺身についての記述があるそうです。

「鯛なら鯛と分かるように、その魚のひれを刺しておくので刺身」とあるので、室町時代には既にあった調理法なんですね。

盆休みの帰省に合わせておもてなしのために刺身を用意するご家庭もあるかと思います。滅多に会えない人でもそうでなくても、ぜひ楽しい時間をお過ごしくださいね。

今日はその他、「終戦の日」「盆(新盆)」「すいとんで平和を学ぶ日」など。

明日もおたのしみに～。