一般社団法人クイチャーパラダイス

11月7日(木) ココアの日

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今日は何の日?

11月7日(木) ココアの日

2024/11/07

11月7日

ココアの日

今日は森永製菓株式会社が制定した、ココアの日

ココアは体が温まる飲み物として11月上旬から飲む機会が増え始めることから、冬の気配を感じ始める立冬を記念日としたそうです。

 

チョコレートと同じ原料から作られるココアですが、違いはどこなのでしょうか?

答えは製造工程。カカオの実の種「カカオ豆」を発酵・乾燥させ、炒ってすりつぶした後固形化させたものを「カカオマス」と言います。そこからココアバターというカカオ豆の油脂を取り除いてパウダー状にしたのがココア。カカオマスに更にココアバターや砂糖などを加えて作るのがチョコレートだそうです。

 

これを手作業で…と思うとぞっとしますが、日本では1919(大正8)年からライン製造されているそうで、おかげでおいしいココアが楽しめることに感謝しかありません(´ω`*)

 

今日はその他、「立冬」「鍋の日」「湯たんぽの日」など。

明日もおたのしみに~。

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