１１月１３日(水)　いい焼き芋の日

今日は「株式会社いも子のやきいも阿佐美や」が制定した、いい焼き芋の日。

さつまいもは熟成させることで甘みが増すことから「さつまいもの日」と言われる１０月１３日の１か月後の１１月１３日を記念日としたそうです。

寒い日に手を温めながら食べる焼き芋は幸せの味、と言ったら言い過ぎでしょうか？

実は調理法によって含まれる栄養がほとんど変わらないさつまいも。デンプンが糊化することでビタミンCが守られ、加熱しても残ってくれるんだそうです。ゆっくりじっくり熱を通して作る焼き芋は甘味成分を最大限に生かすので、他の調理法よりも甘いように感じられるようです。

今日はその他、「いいひざの日」「チーかまの日」「いい瞳の日」など。

明日もおたのしみに～。