１１月２１日(木)　ゆり根の日

今日はホクレン食用ゆり消費拡大協議会と北海道産青果物拡販宣伝協議会が制定した、ゆり根の日。

百合根の百から「１００＝１０×１０」として以前は１０月１０日だったそうですが、北海道のゆり根が本格的に店頭に並び始めるのが１１月中旬から下旬の頃なので、旧暦の１０月１０日付近である１１月２１日に制定されたそうです。

良質のでんぷんがたっぷりで、たんぱく質はじゃがいもの２倍、加熱によるビタミンCの損失が少ないという特徴のあるゆり根。食物繊維も豊富で整腸作用があり、咳を鎮める生薬としても知られています。

食欲の秋...がだんだん短くなってきましたが、ゆり根のように旬の食べ物をおいしく食べて寒い季節も元気に過ごしたいものです。皆さんがこの時期に楽しみにしている旬のものは何でしょうか？

今日はその他、「フライドチキンの日」「自然薯芋の日」「イーブイの日」など。

明日もおたのしみに～。