１２月６日(金)　菊芋ルネッサンスの日

今日は一般社団法人日本菊芋協会が制定した、菊芋ルネッサンスの日。

１２月にはこの１年の食生活を振り返り菊芋などで腸内を整えることを意識してもらいたいことと、日本菊芋協会が設立された月であること、菊芋の種芋の形が数字の６と似ていることから日付がとられています。

水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整える世界三大野菜のひとつと言われる菊芋。初めて見た時は生姜の仲間かなと思ってしまいましたが、キク科ヒマワリ属の野菜だそうな。

生活習慣病予防や腸活に効果的で、サラダ、煮物、揚げ物、なんでもござれな優秀食材、菊芋。私はフライドポテトにするのが好きですが、皆さんはいかがでしょうか。

今日はその他、「姉の日」「音の日」「メロンの日」など。

明日もおたのしみに～。