１２月１３日(金)　オリザニンが発表された日

１９１０(明治４３)年１２月１３日、農芸化学者の鈴木梅太郎博士が脚気を予防しうる栄養成分を「オリザニン」と命名したことを東京化学会で発表しました。

米ぬかから発見されたことから、稲の学名「Oryza Sativa」にちなんで名付けられたオリザニンは現在でいう「ビタミンB1」。世界初のビタミンの発見でした。

ちなみに「ビタミン」の名前は「ビタ＝生命」＋「アミン＝必要な有機化合物」が由来だそうです。

今や米ぬか以外にも含まれることが知られているビタミン。脚気にかかったという話はほとんど耳にしなくなりました。多くの研究者の力でバランス良い食事を選べるようになったことに感謝しつつ、おいしい食事の…食べ過ぎに...注意...。

今日はその他、「伊達のあんぽ柿の日」「大掃除の日」「正月事始め」など。

明日もおたのしみに～。