１月１０日(金)　ほしいもの日

今日は茨城県が制定した、ほしいもの日。

一月十日の数字を重ねると「干」という文字になることや、ほしいもを作る工程で重要な糖化（１０日）作業との語呂合わせと、ほしいもが１月から２月にかけて最もおいしい時期となることから。

自然の甘さを楽しむことができ、水溶性食物繊維が豊富に含まれているため血糖値が上がりにくく栄養価も豊富な干し芋。干し芋を作る過程で、さつまいもに元々含まれている「レジスタントスターチ」という食物繊維と似た働きをするでんぷんが増えるそうです。

干すことによってぎゅっと凝縮されたおいしさについつい手が伸びてしまいますが、食べ過ぎないよう気をつけなくては。

今日はその他、「ひものの日」「１１０番の日」「アメリカンフライドポテトの日」など。

明日もおたのしみに～。