７月４日(木)　恩納もずくの日

今日は沖縄県恩納村の恩納村漁業協同組合と、海産加工品の製造を手がける鳥取県境港市の株式会社井ゲタ竹内が制定した、恩納もずくの日。

２０１１年７月４日に「恩納もずく」が褐藻類として初めて農林水産省で品種登録されたことから日付がとられています。

皆さん、もずくはお好きでしょうか？もずくに含まれる水溶性食物繊維・フコイダンは腸内環境を整え、血糖値の上昇を抑え、コレステロール値を押さえてくれる効果があります。

機械で摘んだものは細いものが中心になるので、のど越しがツルっと滑らか。手摘みのものはしっかりとした食感も味わうことができます。

もずくは光合成で成長する海藻。沖縄のもずくは海の砂からの照り返しを利用して光合成を促進しているので、太くて歯ごたえのあるもずくになるそうです。

今日はその他、「シーザーサラダの日」「滝修行の日」「みたらしだんごの日」など。

明日もおたのしみに～。