７月３０日(水)　生サーモンの日

今日は株式会社モウイジャパンが制定した、生サーモンの日。７と３０で「生（７）サーモン（３０）」の語呂合わせから日付がとられています。

 

脂の旨味も堪能できる、生のサーモン。EPAやDHAなどの熱に弱い栄養素も、非加熱の状態なら効率よく取ることができます。お店で買うときに「鮭」と「サーモン」が分けられていることを不思議に思ったことはあるでしょうか？

同じ魚では？と思っていたのですが、実は違っていました。

 

通常「鮭」として売られているのは日本近海やロシア、アラスカなどで漁獲された天然物。シロザケやベニザケが中心です。

「サーモン」は養殖されたアトランティックサーモンやトラウトサーモンなどで、寄生虫のリスクを減らすために安全管理がされています。アトランティックサーモンは鮭の仲間、トラウトサーモンはニジマスを海水で養殖したものだそうです。

 

ニジマス…。最初に海水で育てた人、なぜイケると思ったのでしょう…。

 

今日はその他、「沖縄が左側通行になった日」「梅干しの日」「プロレス記念日」など。

明日もおたのしみに～。