２月２日(月)　麩の日

今日は全国製麩工業会が制定した、麩の日。

２を「ふ」と読み、「麩（ふ）」とかけた語呂合わせから日付がとられています。

煮物や汁物、炒め物などの材料として広く愛用されている、麩。大きく分けると生麩と焼麩がありますが、形や大きさも様々ですね。皆さんは「麩」といえばどんな料理を思い浮かべるでしょうか。

日本に中国から麩がやってきたのは１４世紀頃のこと。小麦の流通や製粉技術の向上のおかげで江戸時代には庶民にも流通するようになったそうです。

実は生麩と焼麩、製法だけでなく材料も違いがあるそうです。生麩はもち米が使われていて、焼麩は小麦粉から作られるそうですよ(^^♪

今日はその他、「網の日」「承継を考える日」「つぼ漬の日」など。

明日もおたのしみに～。