３月２２日(日)　カニカマの日

今日は株式会社スギヨが制定した、カニカマの日。

カニのハサミの形状が漢字の「ニニ(＝22)」に似ていることから毎月２２日に制定されていますが、６月２２日は「かにの日」なので、本物のかにへ敬意を表して除いているそうです。

１９７０年代に人工クラゲの代替品を開発中に作られた、タラなどの白身魚を主原料とする練り製品・カニカマ。

中華料理の食材を再現しようと試みる中で出来上がったカニカマですが、風味のみならず食感も再現されているのはよく考えるとすごい技術な気がします。

裂けるように筋を入れたすり身のシートを斜めにひねって作る様子をYouTubeで見たことがあるのですが、なんだろう、あの気が付いたら時間が経ってしまう感覚は…。

今日はその他、「工場扇の日」「放送記念日」「面発光レーザーの日」など。

明日もおたのしみに～。