５月８日(金)　ぬか漬けの日

今日は「日本いりぬか工業会」が制定した、ぬか漬けの日。ぬか床の発酵が安定する季節であり、旬の野菜も多く出回り始めることから、ぬか漬けを漬けるのに最適な時期と考えられる５月と、米ぬかの「米」の下半分が漢数字の八に似ていることから８日、また「ご（５）は（８）ん」の語呂合わせで「ごはんにぬか漬け」のキャッチフレーズを通じて、家庭の食卓でぬか漬けを楽しんでほしいとの想いから日付がとられています。

塩分が多いので食べ過ぎには注意が必要ですが、植物性乳酸菌やミネラルが豊富で、腸内環境の改善や美肌効果、疲労回復が期待できるスーパーフード、ぬか漬け。漬けることでぬか床の栄養が野菜に移り、疲労回復に役立つビタミンB1が約8倍に増えることもあるそうです。

冷蔵庫でぬか床を育てている方も多いようですが、あなたはいかがでしょうか。

今日はその他、「ゴーヤーの日」「紙飛行機の日」「小鉢の日」など。

明日もおたのしみに～。