５月９日(土)　コクの日

今日は味の素ＡＧＦ株式会社が制定した、コクの日。

５と９で「コク」と読む語呂合わせと、初夏の穏やかな日にＢｌｅｎｄｙでリラックスしてもらいたいとの願いから日付がとられています。

 

子どもの頃はおいしいと思えなかったコーヒーが飲めるようになって早幾年。「コクの深い味わい」がわかるのが大人かと思っていましたが、このコーヒーはコクが～と語ろうとしても味の説明ができるほどの語彙力はないので語れない残念な大人になりましたが、皆さんはいかがでしょうか。

 

コクとは食品の味わいにおいて「味の厚み」「複雑さ」「持続性（余韻）」が合わさった総合的な感覚で、甘・苦・酸・塩・旨の五味のバランスや香り、食感などが複雑に絡み合い、深みや広がりを感じさせる状態を指すそうです。

 

これを「すっごくおいしい」以外の表現ができるよう、今からでも表現力に深みを持たせたい今日この頃。私が考えるのは「そろそろアイスコーヒー用の豆を常備せねば」ということです。

 

今日はその他、「悟空の日」「呼吸の日」「謎解きの日」など。

明日もおたのしみに～。