６月３０日(火)　麦みそ食文化の日

今日は義農味噌株式会社(ギノーみそ）が制定した、麦みそ食文化の日。

麦みその「む＝６」からの６月と、全国味噌工業協同組合連合会が毎月３０日を「晦日＝みそか」で「みその日」としている３０日を組み合わせて６月３０日を記念日としたそうです。

 

皆さんの家庭の味に使われているのはどんなお味噌でしょうか？地域によっては麦みそを知らない方もおられることと思います。

 

大麦の麹をたっぷりと使って作られる、麦みそ。米みそに比べて塩分が控えめで、豊かな甘みと芳醇な香りが特徴で、大麦由来の食物繊維が豊富に含まれており、毎日の食事で手軽に腸活ができる点も麦みその良いところです。

 

いつもの味も良いけれど、いろんな味に挑戦してみるのも楽しいですね。最近は500ｇ以下の小さなパックで売られていることもあるので、試してみるのも良いかも？

 

今日はその他、「リンパの日」「酒酵母の日」「サワーの日」など。

明日もおたのしみに～。