７月４日(土)　恩納もずくの日

今日は沖縄県恩納村の恩納村漁業協同組合と、海産加工品の製造を手がける鳥取県境港市の株式会社井ゲタ竹内が制定した、恩納もずくの日。

２０１１年７月４日に「恩納もずく」が褐藻類として初めて農林水産省で品種登録されたことから日付がとられています。

 

国内流通量の９割以上を占めるという沖縄のもずくは空から降り注ぐ太陽の日差しを海の砂からの照り返しも利用して光合成を促進しているので、しっかりとした食感になるそうです。

 

そんなもずくのヌメリ成分の正体は、水溶性食物繊維のフコイダン。腸内環境を整え、血糖値の上昇を抑え、コレステロール値を押さえてくれるという嬉しい効果があります。

 

個人的には天ぷらにするのが一番おいしいと思います。

 

今日はその他、「シーザーサラダの日」「滝修行の日」「みたらしだんごの日」など。

明日もおたのしみに～。