１０月２日(金)　とんこつラーメンの日

今日は福岡県久留米市の「久留米ラーメン会」が制定した、とんこつラーメンの日。

今や世界に広がる「とんこつラーメン」の発祥の地である久留米の認知度を上げ、「とんこつラーメン」を地元で味わってもらうことが目的で、１０と２を「とんこつ」と読む語呂合わせから日付がとられています。

１９３７年に福岡県久留米市の屋台「南京千両」で考案されたのが始まりとされ、その１０年後に同じく久留米市の「三九」で、強火で煮込んだことで偶然白濁したスープが誕生し、九州から始まったこのスタイルが全国へ広がったのは1970〜80年代以降のこと。

底の見えないスープ、吸い寄せられる香り、舌にガツンとくる味わい。病みつきになっている人も多い、とんこつラーメンの世界。面の太さ、固さ、スープのだしの比率、トッピング、ちょい足しの調味料、挙げ始めたらキリのないこだわりをあなたもお持ちでしょうか。

今日はその他、「美術を楽しむ日」「芋煮会の日」「スンドゥブの日」など。

明日もおたのしみに～。