１２月１６日(土)　トロの日

今日はカッパ・クリエイト株式会社が制定した、トロの日。

１６を「トロ」と読む語呂合わせから毎月１６日に制定されています。

「口の中に入れると、トロっとした感触だから」と大正時代から「トロ」と呼ばれ始めたトロは鮪の胴体、お腹の部分の部位のこと。

今では人気のトロは油脂の多い食材を食べる習慣がなく、長期保存する技術もなかった江戸時代は捨てる部位で、畑の肥料にされたりしていたそうです。

時代と共に変わる価値観。技術の進歩のおかげでおいしさを知る機会が増えることに感謝。

今日はその他、「フリーランスの日」「十六茶の日」「いい色髪の日」など。

明日もおたのしみに～。